semifreddo al cioccolato -- diritti di mia sorella! :)

Ingredienti :
Per il dolce:
225g di amaretti
160g di cioccolato fondente
6g di caffè solubile (1 cucchiaino)
4 uova
400g di panna
30g di zucchero

Per la decorazione:
200g di amaretti
50g di chicchi di caffè

Ricetta :
Da fare il giorno prima:
versa la panna in una ciotola e metti in frigo per 20 minuti, o in congelatore per 6 minuti. Separa gli albumi dai tuorli. Conserva. Rompi il cioccolato a pezzetti e falli sciogliere in una casseruola a bagnomaria con il caffè solubile a sua volta sciolto in un cucchiaio d'acqua bollente. Mescola e togli dal fuoco non appena il cioccolato è sciolto.
Incorpora al preparato i 4 tuorli e lascia raffreddare.
Mixa gli amaretti per ridurli in polvere.
Togli la panna dal frigo, montala e mescolala con la polvere di amaretti. Monta a neve gli albumi, uniti a 30g di zucchero e iincorporali alla crema di cioccolato. Imburra uno stampo per cake di 25 cm. Copri il fondo con metà della panna montata con gli amaretti, poi aggiungi la mousse al cioccolato. Metti in freezer per rassodare, poi finisci di riempire lo stampo con il resto della panna e amaretti. Ricopri con una pellicola alimentare e rimetti in freezer fino al giorno dopo.

Il giorno stesso:
2 ore prima di servire, togli il semifreddo dal congelatore e sistemalo in frigo.
Non devi far altro che sformare il tuo dessert su un piatto e decoralo con dei chicchi di caffè

dettaglio.. il dolce si puo fare anche qualche ora prima... ma giusto per le cuoche piu precise...
e la foto la metto domani, sperando che la ivy non la mangi tutta.
abbracci

grano al sapore di estate

Ingredienti: fiori di zucca, pomodoro fresco, erba cipollina, basilico, salvia

( qualche foglia), cipolla e sale

Preparazione: molto semplice, in un pentolino fate rosolare la cipolla, aggiungete i pomodori precedentemente tagliati, fate cucinare tutto a fuoco lento. Poi aggiungere fiori di zucca e le spezie indicate sopra, ricordandovi di salare.

Come decorazione foglie di basilico!!!

Da servire in terrazza, preferibilmente al mare!!

Polpette della nonna

Ricetta delle polpette della nonna - follinese originale

ingredienti:
0.5 kg di carne macinata (in teoria sarebbe 1h per persona, ma l'altra sera, la morgane, ivy ed io ce li siamo fatti fuori tutti)
pane smollato del latte (1 tazza)
formaggio grana
sale, pepe, noce moscata

1. smollare il pane nel latte, aggiungere le spezie e il formaggio
2. mescolare con la carne macinata. aggiungere un po' di latte in caso il composto sia troppo denso. fare delle piccole polpette.
3. passarle nella farina e farle dorare in olio e burro
4. quando sono belle colorate fuori, aggiungere un po' di latte, 2 foglie di alloro, e una scorzetta di limone.

bonapeti!

siti web di cucina

Mi permetto di mettere l'indirizzo del blog forwardato dall'ila. li troverete la ricetta della pasta frolla di casa prosdocimi!

imparoacucinare.blogspot.com

basci

Standing Ovation

Scambiandoci consigli culinari a tarda notte(tarda sera a NY)ci siamo dette:ma un blog,no?? E detto, fatto. La copywriter NewYorkese e la ghostwriter Mallorquina vi danno il benvenuto nel blog delle amicheeeee! viva

on commance

Allora, da tempo se ne parla, ed e' ormai tempo di agire. Amiche mie, ecco a voi la cucina delle amiche. da palma, padova, milano, new york, leuven, ferrara e roma condividiamo un po' le nostre ricettine.
io comincero con la mia caponata..
tanto amore
giups

dimenticavo... siete tutte amministratrici, quindi libere di alterare tutto a seconda della vostra inclinazione. cami e giucca, se avete un titolo migliore in mente.. please do not hesitate.. ila... io non ci capisco na cippa della formattazione.. :))) nottes