ZOM - (o mafe camerunese)

- manzo tagliato a pezzi
- olio, sale, pepe, peperoncino
- 2 cucchiai burro di noccioline (peanut butter)
- 1 cipolla, 2 aglio
- 2 pomodori (oppure 2 cucchiai di salsa di pomodoro)
- spinaci

- bollire la carne con un po di sale per 40 minuti -1 ora
- ammorbidire la cipolla, aglio, e peperoncino
- dopo qualche minuto aggiungere i pezzi di carne alla cipolla (mi raccomando non buttate l'acqua della carne)
- dopo qualche minuto aggiungere il brodo della carne
- aggiungere il pomodoro, poi gli spinaci, e il peanut butter.
- lasciare andare a fuoco basso per 20 minuti. in caso aggiungere un po' d acqua in caso fosse troppo denso.

servire non troppo caldo, sopra un letto di riso bianco.
bonapeti!

ricette camerunesi

un link con delle ricette camerunensi...! da provare!
http://www.wdpusa.org/cameroonrecipes.pdf