Insalata di polpo e patate

Provata per la prima volta a portubeo con l'emmotta. sono oggi alla sua seconda edizione. penso ci siano varie versioni ed opzioni, vi propongo quella piu' semplice provata da patrizio oggi.

ingredienti

1 polpo grande (pulito)
sedano
prezzemolo
patate
pepe sale limone

si fa bollire il polpo per 40 minuti con un po' di aceto nell'acqua e una costa di sedano. in un'altra pentola di fanno bollire le patate. quando sono pronti si tagliano a pezzetti, si aggiunge prezzemolo, sedano tagliato a pezzetti un po di succo di limone, pepe sale.

Zucchine alle mandorle

premessa.... ho mangiato queste zucchine da franny's a ny, e anche se il cuoco non mi ha rivelato la ricetta, mi affido al mio palato e alla bella foto fatta dalla risham. davvero magnifiche.

ingredients
zucchine (tagliate a meta e poi per lungo)
mandorle intere
olio marinato con peperoncino, un po di limone, pepe e sale
pecorino romano

mettere le zucchine in forno con abbondante olio. quando sono belle colorite, si aggiongono mandorle spezzate grossolanamente, e pezzettini di pecorino. semplice ma buonissima!

bonapeti giups.