Fate scaldare il forno.Prendete una pirofila fa forno e stendeteci la carta forno.Fatevi curare il pagello ( dentro e fuori ) e posatelo sopra alla carta forno.Aggiungete pomodorini ( meglio datterini o pomodori secchi), capperi, olive nere snocciolate, olio, vino bianco, aglio e prezzemolo e un pizzico di sale.Fate cucinare per 20/30 minuti a 220 gradi.
Accompagnate il tutto con patate lesse e prezzemolate o una bella insalata fresca
